Gyümölcs aszalványok
Itt van a tél, amikor szervezetünknek ugyanúgy, vagy még inkább szüksége van a gyümölcsre illetve az abban lévő vitaminok, ásványi anyagokra, rostra, flavonoidokra.
llyenkor már gyümölcs szinte csak az alma marad, ami nagyon egészséges, de legyünk őszinték, kell a változatosság, illetve a szervezetnek az a legjobb, minél változatosabban étkezünk.
Még a különböző idegen országból idehozott és egyre változatosabb gyümölcs kínálat marad. Ez egy nagy lehetőség, de több száz vagy több ezer kilométerről érkezik ide. Annak érdekében, hogy jól mutasson a boltban nem teljes érettségben szüretelik, és különböző vegyszerekkel kezelik. Nem biztos, hogy a legjobb megoldás sem a földnek, sem nekünk fogyasztóknak.
Ilyenkor a legjobb az aszalványokat csipegetni gyümölcs gyanánt, ez biztosan egészséges! De melyiket miért érdemes enni amellett, hogy finom?Gyümölcs aszalványok
Itt van a tél, amikor szervezetünknek ugyanúgy, vagy még inkább szüksége van a gyümölcsre illetve az abban lévő vitaminok, ásványi anyagokra, rostra, flavonoidokra.
llyenkor már gyümölcs szinte csak az alma marad, ami nagyon egészséges, de legyünk őszinték, kell a változatosság, illetve a szervezetnek az a legjobb, minél változatosabban étkezünk.
Még a különböző idegen országból idehozott és egyre változatosabb gyümölcs kínálat marad. Ez egy nagy lehetőség, de több száz vagy több ezer kilométerről érkezik ide. Annak érdekében, hogy jól mutasson a boltban nem teljes érettségben szüretelik, és különböző vegyszerekkel kezelik. Nem biztos, hogy a legjobb megoldás sem a földnek, sem nekünk fogyasztóknak.
Ilyenkor a legjobb az aszalványokat csipegetni gyümölcs gyanánt, ez biztosan egészséges! Egy finom aszalt szilva nekem az egyik nyárra emlékeztető étel.
Az aszalványokat, természetesen, különböző süteményekben is nagyon jól fel lehet használni.
Aszalt szilva, az egyik legklasszikusabb magyar gyümölcs aszalvány, bármikor jólesik bekapni belőle egy-egy szemet, húsos ételek mellett, köretként is finom.
Vas, kalcium, szelén, A-, B-, és C-vitamin tartalmának köszönhetően óvja a sejteket, védelmet nyújt a daganatos-, a szív- és érrendszeri megbetegedések ellen, és az idegrendszert is erősíti. A szilva és az aszalt szilva rendkívül gazdag forrása a káliumnak, vasnak, a kalciumnak, a magnéziumnak és a foszfornak is. Az egyik legjobb vértisztító, emellett serkenti az emésztést. Köztudomású, hogy az aszalt szilva a székrekedés ellen az egyik legeredményesebb természetes segítség. De a népi gyógyászat rákmegelőző hatást is tulajdonít neki. Ugyancsak mérési eredmények vannak arra, hogy a negyven év feletti csontritkulási folyamatot lassítja.
Nagyon egészséges, kár kihagyni!
A másik klasszikus magyar aszalvány a sárgabarack, nagyon egészséges, és finom. Bármikor jól esik fogyasztani, szépen lehet díszíteni az ebédes asztalt, de jól mutat olajos magvakkal keverve, kitenni tálba. Nagyon egészséges gyümölcs aszalványa, egyre több tudományos cikk foglalkozik, azzal, hogy azokban az országokban, ahol sok sárgabarackot fogyasztanak magasabb az átlag életkor.
Aszalt vörös áfonya. Nyugodtan a szuperfood-ok kategóriába merem sorolni. Annyi értékes ásványi anyagot, enzimeket, vitaminokat tartalmaz. A gyümölcsaszalványok közül az egyik, amit nem szabadna kihagyni az étrendünkből, különösen így a téli hónapokban.
A Házi patika leírását idézem, mert talán a legjobban jellemzi a vörösáfonya aszalványt.
„Erről a gyümölcsről rengeteg jót lehet elmondani, és csak egyetlen rosszat: nagy baj, hogy nincsen minden kiskertben, hobbitelken legalább néhány termő tő belőle”.
Én azt hiszem így télen egyáltalán nem szabad a gyümölcs aszalványokat kihagynunk az étrendünkből.
Burián László
élelmiszer tanácsadó
