9 szénhidrátszegény vacsora, hogy lapos hassal ébredj
Este 6 után sem tilos az étkezés csak jól meg kell válogatni mit eszünk vacsorára. A családok életében talán a legfontosabb étkezés a vacsora, akkor ül össze az apraja-nagyja és akkor lehet átbeszélni az aznapi élményeket és a másnapi feladatokat. Senki sem akar ebből kimaradni. De mi akkor a teendő, mit együnk? Ebben segítünk.
Elterjedt tévhit, hogy a vacsora kihagyása jó fogyókúrás módszer, holott ez a szokás sokkal inkább a túlevést, az erősen ingadozó vércukorszintet, és az ezekkel járó hízást támogatja. Jobban jársz, ha 2-5 óránként, rendszeresen eszel legalább egy keveset, és alaposan megválogatod, mi kerül a tányérodra lefekvés előtt pár órával. Az éjszaka lejátszódó emésztési, raktározási folyamatok miatt javasolt, hogy szénhidrátot már minimális mennyiségben fogyassz csak ilyenkor, ha fogyni szeretnél.
Szénhidrátszegény vacsorák
Vacsorára már csak keményítőben, cukorban szegény zöldségeket fogyassz, így a burgonya, a cékla, a sárgarépa kizárásra kerül. Ugyancsak érdemes tartózkodni a gyümölcsöktől és a gabonaféléktől. Ennek ellenére a vacsora akár a napi összes kalóriád harmada is lehet, így egészséges, növényi zsírforrásokat és fehérjéket bőségesen ehetsz.
Ezekből szedtünk össze néhány kitűnő receptet:
1. Raguleves
Készíts ízletes ragulevest 100-150 gramm felkockázott csirkemell, egy fej hagyma, brokkoli, kelbimbó, 50 gramm gomba és pici kókuszolaj felhasználásával. Fűszerezd sóval, paprikával, petrezselyemmel.
2. Grillezett tofu zöldségágyon
Kb. 100-150 grammos szelet tofut sózva, fűszerezve piríts meg kevés kókuszolajon, majd tálalj hozzá akár 300-400 gramm brokkolit és cukkinit. Kis mennyiségben magvakkal is megszórhatod.
3. Rakott cukkini
Vágj félbe egy nagy cukkinit, kapard ki a magjait, majd üss a csónakokba bele két-három tojást. Szórd meg a tetejét pici sóval, 30 gramm zsírszegény sajttal, pár szem olajbogyóval, süsd sütőpapíron 180 fokon, míg megpirul a sajt. A grillezett vagy nyers paradicsom illik hozzá.
4. Töltött gomba
Tölts meg 2-3 fej nagy barna csiperkét egy tojással, sóval, kakukkfűvel és apróra vágott kaliforniai paprikával elkevert, darált csirkemellel. Sütőpapíron nagyjából 20-30 percet süsd 200 fokon. Tálald leveles zöldségekkel.
5. Lazac steak salátaágyon
A lazac nemcsak fehérjében bővelkedik, de omega-3-ban is. Egy 100 grammos szelet mellé jó köret lehet több mint 300 gramm brokkoli, karfiol, padlizsán, cukkini és egy kicsi rukkola. A só mellett fontos fűszere a frissen facsart citromlé.
6. Grillezett csirkemell
A natúr, kókuszolajon sült csirkemell az egyik legjobb sovány fehérjeforrás, amihez ráadásul minden zöldség illik. A majonézt és a kenyérkockákat azonban hagyd el mellőle.
7. Zöldséges frittatta
Süss frittattát kókuszzsíron két-három tojásból, és szórd meg gazdagon 50 gramm vékonyra szelt gombával, cukkinivel, brokkolival, spenótlevelekkel. A különböző zöld fűszerekkel - bazsalikommal, kaporral - még változatosabbá teheted.
8. Mozzarella balzsamecetes paradicsommal
Maximum 100 gramm zsírszegény mozzarella mellé fogyassz jó sok friss paradicsomot, paprikát, hagymát. Pár csepp minőségi, cukrozatlan balzsamecet és a bazsalikom is nagyon jól illik hozzá.
9. Tonhalsaláta
A tonhalkonzervről jól csepegtesd le az olívaolajat vagy a sós levet, majd fogyaszd bármilyen zöld leveles zöldséggel, lila káposztával, brokkolival.
A fogásokhoz jó étvágyat kívánunk!
Szerző: Ambróz Nóra (Femina.hu)
