Egészséges életmód
Amerikában az aztékok már jóval az európai hódítók előtt is ittak csokoládét. 1519-ben, amikor a spanyolok a mai Mexikó területére érkeztek, Montezuma xocolātllal kínálta Cortést. A maják birodalmában is ismert és fontos volt: a kakaóbabot más dél-amerikai kultúrákhoz hasonlóan fizetőeszközként (is) használták. Maga a kakaó neve is utal a kereskedelemre; a „cacau” eredetileg egy ige, jelentése: venni, cserélni, vásárolni. A kakaóbab a szertartásokhoz is esszenciális volt. Megpörkölték, ledarálták, vízzel habosra rázták (nagy zsírtartalma miatt nehezen oldódott), majd megitták a keserű italt, melynek eredeti neve xocolātl. Amikor a majákat legyőzték az aztékok, a hadisarcot kakaóbabban kellett kifizetniük. Az aztékok már ízesítették a keserű italt fahéjjal, ánizzsal, vaníliával, kukoricaliszttel, és a legfontosabb, hogy elkészítése során erjesztették is. Ennek köszönhetően sokkal lágyabb állagot és kevésbé keserű ízt értek el. Legendájuk alapján a Tollas Kígyóistentől, Quetzalquetl-től kapták az istenek italát és eledelét, a csokoládét és a kukoricalisztet. A Tollas Kígyó elhagyta őket, de meghagyta, hogy visszatér még. Ezért, amikor a szakállas Cortés partra szállt, őt hitték a visszatérő Tollas Kígyónak. Uralkodójukhoz, Montezumához vezették, aki díszes aranykehelyben felszolgáltatta neki az isteni italt. Cortés észrevette a benne rejlő értéket, és lefoglalta az ősi ültetvényeket. Vérszemet kapott, magának kívánta az összes azték kincset, lemészárolta az aztékokat. Egy forrás szerint az őslakókat saját italuk segítségével győzték le: „Egyetlen pohárnyi belőle egy egész napra felfrissíti a katonát” – írta Cortés. A spanyol konkvisztádor hazájába visszautazván magával vitte a kakaóbabok titkát. Spanyolország tehát a csokoládé világkörüli útjának első megállója. A 17. századig az ország határain belül maradt, Európában nem terjedt el. Persze eleinte maguk a spanyolok se fogyasztották szívesen a keserű italt, először a mexikói spanyol apácák kezdték el ízesíteni szerecsendióval, fahéjjal, cukorral.
Ausztriai Anna királyné, XIII. Lajos francia király feleségeként hozta át a csokoládét Spanyolországból Franciaországba.
1569-ben V. Piusz pápa a xocolātlt olyan kellemetlennek találta, hogy az ital fogyasztását nem tekintette a böjt megszegésének.
A forró csokoládét az 1600-as években kezdték inni Európában, II. Károly uralkodása idején (1660–85) vált divatos itallá Angliában, az első csokoládét is kínáló londoni vendéglő, a Chocolate House, 1657-ben nyílt meg.
1687-ben a Francia Akadémia tudományos alapon meghatározta az optimális csokoládéreceptet.
Az első angol csokoládégyár Bristolban épült, 1728-ban. A szilárd csokoládét 1842-ben kezdte árulni a Fry csokoládégyár, mely később a ma is létező Cadbury cégbe olvadt.
A holland C. J. van Houten 1828-ban feltalált kakaósajtológépe nagyban javította a csokoládéital minőségét: a készülék segítségével a kakaóbabból sikerült kivonni a nehezen emészthető zsíranyag egy részét.
A csokoládészeletet 1847-ben találták fel. A svájci Nestlé fivérek 1876-ban készítettek először tejcsokoládé szeletet.
Rodolphe Lindt berni csokoládégyárában a termékek minőségének javítása érdekében új eljárásokat vezetett be, módosította a csokoládégyártásnál használt alapanyagokat és a főzési időket. 1880-ban felfedezte a mai élelmiszeriparban kenőgyúrásnak (vagy konsolásnak) nevezett csokoládéfinomítást, illetve a lágy fondant csokoládét. (forrás:Wikipédia)
Karácsony közeledtével nálunk is kedvelt italként díszeleg a forralt bor mellett.
A "Szafi forrócsoki ízű italporral" kipróbálhatunk egy újdonságot, a hagyományos kakaó helyett, ami alacsonyabb kalória értékkel bír és nem tartalmaz cukrot és tejszármazékot.
2020-ban is felkutattuk Nektek a legfinomabb mentes szaloncukrokat. Legyünk őszinték, ez egy nagyon hálás feladat volt. A szaloncukor gyártók minden évben egyre finomabb termékeket dobnak piacra, a legtöbbnek nincs semmiféle mellékíze, ráadásul olyan széles a választék, hogy szinte elveszel benne. Ugye milyen jó egészségtudatosnak lenni?
A tudomány fejlődése segít a kutatóknak abban, hogy új módszereket találjanak a betegségek minél korábbi azonosítására. Egy új áttörés azt jelzi, hogy a vérben áramló, szabadon keringő D-vitamin szint jó előre jelezheti az öregedő férfiak jövőbeni egészségügyi és betegségkockázatát.
Dr. Leen Antonio egy európai kutatócsoporttal karöltve a belga Leuveni Egyetemi Kórházakban végzett vizsgálatokat. Eredményeiket a szeptember elején megrendezett 22. Európai Endokrinológiai Kongresszuson ismertették.
Az Aloe Vera-t - az Aloe nemzetség több mint ötszáz zamatos fajtájának egyikét – évezredek óta használjuk belső és külső rendellenességek kezelésére. Az Aloe Vera gél széles körben elismert képessége, hogy enyhíti az égési sérülések, vagy pontosabban a napégés által okozott fájdalmat és gyulladást.
A legtöbb ember azonban nem ismeri e csodálatos növény egészségünkre ható előnyeinek teljes spektrumát.
Íme 10 fantasztikus ok, amiért az Aloe Vera valóban egy csodás növény:
Igen, a csicseriborsó tészta sokkal egészségesebb, mint a hagyományos tészta!
Bár mindenféle tészta lehet egészséges, egyes tésztákban a tápanyagtartalom magasabb, mint másokban és a csicseriborsó tészta tényleg egy kiváló választás azoknak, akik az egészséges életmódra szavaznak.
Maga a csicseriborsó növény egy igazi energiabomba, tele van fehérjével és rostokkal.
Környezetvédelmi szempontból is kiváló választás, hiszen fenntartható élelemforrásnak minősül, csakúgy, mint a többi hüvelyes, a bab, a borsó és a lencse.
A csicseriborsó tészta a hagyományos búzaalapú tésztákhoz képest kevesebb kalóriát, viszont dupla annyi rostot és fehérjét tartalmaz. Sőt, egyes termékek természetesen gluténmentesek is.
Vendégváró ajánlatunk a hétvégére. Süss családodnak vagy barátaidnak Vegán káposztás pogácsát!
Mutatjuk, hogyan:
A sütőtök fahéjjal megbolondítva....igazi őszi finomság! Próbáljátok ki!
Szénhidrát csökkentett, paleo, gluténmentes, tejmentes
Gluténmentes táplálkozás
Mi a glutén érzékenység?
Mit jelent a glutén érzékenység? Mit jelent a beteg számára?
Kókuszolaj vagy olívaolaj? Egyre gyakrabban halljuk, hogy a kókuszolaj a legegészségesebb olaj, már az olívaolaj sem jó. Tényleg egészséges a kókuszolaj, hiszen régen még nem ajánlották emberi fogyasztásra? Mikor és mire használjam a kókuszzsírt? Ezeknek jártunk utána cikkünkben.
Este 6 után sem tilos az étkezés csak jól meg kell válogatni mit eszünk vacsorára. A családok életében talán a legfontosabb étkezés a vacsora, akkor ül össze az apraja-nagyja és akkor lehet átbeszélni az aznapi élményeket és a másnapi feladatokat. Senki sem akar ebből kimaradni. De mi akkor a teendő, mit együnk? Ebben segítünk.
